Simone彭健（华中农业大学二级岗教授、博士生导师）
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彭健，女，1964年出生，湖北恩施人，中国农工民主党党员，教育部“新世纪百千万人才工程”国家级人选，华中农业大学二级岗教授、博士生导师。
彭健于1984年6月获得华中农业大学农学学士学位；1987年6月获得华中农业大学农学硕士学位；1991年—1995年任华中农业大学动物科技学院讲师；1995年—2000年任华中农业大学动物科技学院副教授；1999年12月获得华中农业大学农学博士学位；2000年任华中农业大学动物科技学院教授、博士生导师。
彭健主要研究分子营养学、畜禽重要性状形成的营养调控、畜禽饲料资源的评价、开发和利用。
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