Simone香菇鸡肉派
的有关信息介绍如下：
香菇鸡肉派是一道以香菇、鸡肉为主料的咸香口味西式烘焙菜品，主要食材包括黄油、低筋面粉、鸡腿、香菇、洋葱及淡奶油等。制作工艺分为派皮制作、派馅翻炒及蛋奶液调制三部分：派皮需将黄油与低粉混合冷藏后擀制入盘，用叉子扎孔后先以200℃烤15分钟定型；派馅需将腌制鸡肉与香菇洋葱炒香调味；蛋奶液由淡奶油、牛奶和鸡蛋混合搅拌后倒入派皮 。
成品需进行二次烘烤，将派馅与马苏里拉奶酪铺入定型派皮后倒入蛋奶液，再次以200℃烤30分钟至表面金黄。制作过程中需提前预热烤箱以防止蛋奶液浸湿派皮，使用标准8寸派盘可完成基础分量，部分配方会搭配2寸小派盘同步制作 。
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