Simone鱼肚金钱虾
的有关信息介绍如下：
鱼肚金钱虾是以鱼肚、虾仁为主料制作的山东传统海味菜品，属清蒸工艺咸鲜味型，具有补阳调理等功效 。主料配以肥猪肉、鸡蛋、香菇等辅料，经油发鱼肚处理后切12块圆片，虾蓉与肥肉末、鸡蛋混合调料填入鱼肚，表面以48块香菇半圆片摆成钱眼造型，蒸制后淋白亮汁成形。成品呈黑白相间的金钱状，需准备约500克植物油用于鱼肚发制 。
鱼肚含蛋白质及补肾益精功效，虾仁富含镁元素可保护心血管系统，肥猪肉提供脂肪酸但胆固醇含量较高，鸡蛋含优质蛋白及卵磷脂，香菇含麦淄醇可促进钙吸收。食用时需避免虾与维生素C或猪肉同食，肥肉忌与乌梅同食，鸡蛋不宜搭配柿子或兔肉 。
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