Simone3T原则
的有关信息介绍如下：
3T指的是Time、Temperature、Tolerance，冷链物流应遵循“3T原则”，即产品最终质量取决于在冷链的储藏与流通中的时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance)。 该原则指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。
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