Simone靖江双鱼肉脯
的有关信息介绍如下：
靖江双鱼肉脯是以猪后腿瘦肉、白砂糖、鸡蛋为主料的肉脯制品，是“双鱼”品牌的产品。“双鱼”品牌始创于1936年 。选用猪后腿瘦肉，配以白砂糖、鸡蛋、鱼露及天然香料，经切片、调味、腌制、烘烤等传统工艺制成。成品薄而晶莹、色如玛瑙，口感兼具干、香、鲜、甜、咸五味。其制作技艺于2008年入选泰州市非遗名录，后获评江苏省非物质文化遗产 。靖江猪肉脯于2018年成为国家地理标志证明商标 。“双鱼”品牌是“中华老字号” 。
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