家庭制作米酒的做法

家庭制作米酒的做法

清水浸泡糯米

将酒曲用温水化开

蒸米，要蒸熟

将蒸熟的糯米，凉透

将溶解的酒曲水，拌入凉透的糯米中，充分拌匀

将糯米放入洗净的坛中，中间挖个窝

将一杯凉白开倒入窝中

封坛，静置72小时。可以房子暖气旁，或用棉被覆盖

泡米的盆及坛子需要洗净，无油。盛米时，坛子要无水

要充分溶解酒曲，充分拌匀

温度要适宜，3天后方可打开，视情况而定，是否可食用。食用时，可放入小汤圆、雪花梨、苹果等，一同熬制。