紫禁城里的人一天吃几顿饭

紫禁城里的人一天吃几顿饭

清代紫禁城里的人通常一天吃两顿正餐，分别为“早膳”和“晚膳”，此外还有若干次点心或零食。

在清代，受北方民族饮食习惯影响，且当时北方气候寒冷、昼短夜长，满族八旗贵族入主紫禁城后长期实行一日两餐制。到晚清接通电源有了电灯后，才逐渐改为三餐制。正餐时间相对固定，早膳一般在上午七点至九点，晚膳在下午一点至三点，不过灵活性较大，会取决于个人需要。若睡觉较晚，还会有晚晌（夜宵）。

例如乾隆三十年（1765）正月十六，乾隆帝卯初二刻喝冰糖炖燕窝作为早点，卯正一刻进早膳，未正进晚膳，酉时看完烟火后还有夜宵。皇帝除两顿正餐后，还会不定时加餐，御膳房需随时准备。像皇帝散步时，点心局会担着点心和茶跟随，以便皇帝随时取用。

每顿正餐种类一般有热菜、锅子、蒸食、熟食、酱菜、主食、汤粥和甜品等，节庆和时令季节还有特殊菜品。