Simone卤猪血糕
的有关信息介绍如下：
卤猪血糕是以猪血为主料的传统菜品，通过蒸制、卤煮工艺制成，辅料包含大葱、大蒜、花生仁及八角、花椒等卤料。成品常佐以花生粉和香菜，具有补血功效，可辅助改善缺铁性贫血，并有助于清除体内粉尘及有害金属。
该菜品每份热量约757千卡，胆固醇含量较高，需适量食用 。猪血富含蛋白质、铁、硒等元素，其血浆蛋白经胃酸分解后可产生解毒物质；大蒜与葱则分别具有抗菌消炎、促进消化功能。食用时需避免与黄豆、海带同食，以防消化不良。制作时将猪血糕蒸熟后卤煮至酱汁浓稠，最后淋花生油增香。
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