SimoneWPC80
的有关信息介绍如下：
WPC80是一种乳清浓缩蛋白制品，属奶制品类别，蛋白质含量约80%。其以干酪生产中的乳清为原料，经除乳糖、超滤、干燥等工艺制成，外观呈奶油色或淡黄色粉末。该产品广泛应用于婴儿奶粉、酸奶、肉制品及运动营养品等领域 。2013年，新西兰恒天然集团生产的3个批次WPC80曾被检出疑似肉毒杆菌 ，后经新西兰官方多次复检确认实际检出的细菌为不产生肉毒毒素的生孢梭菌，不构成食品安全风险 。
WPC80具有热稳定性和速溶性，能提升食品的持水性及凝胶性，常用于替代乳清粉或脱脂乳粉以降低成本 。
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