Simone掏羊锅
的有关信息介绍如下：
掏羊锅是以羊肉为主料的一道浙江杭嘉湖地区传统美食，发源于余杭仓前镇。该菜品选用1-2岁山羊，搭配羊肠、羊肚等杂碎，用陈年老汤慢炖，具有肉质鲜嫩的特点 。
制作时选用1-2岁山羊，搭配羊肠、羊肚等杂碎，用陈年老汤慢炖。主菜为羊杂锅，辅以白切羊肉、羊脚等菜品。套餐按人数分为小锅（1-3人）、中锅（3-6人）、大锅（6-10人），价格为小锅300元、中锅600元、大锅860元 。
其起源可追溯至百年前，农户将羊肉贩卖后的边角料煮食，逐渐演变成亲友围锅掏食的习俗 。2006年仓前古镇举办首届羊锅节，后形成规模化羊锅村 。
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