关于戚风蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等8款蛋糕的起源

关于戚风蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等8款蛋糕的起源

以下是关于戚风蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等8款蛋糕的起源：

1. 戚风蛋糕（Chiffon Cake）

戚风蛋糕起源于美国，由一个美国厨师发明。它的名字“Chiffon”意为“乔其纱”，因为这种蛋糕的口感和组织特别柔软绵滑，类似丝绸的感觉，故得此名。戚风蛋糕是改良后的海绵蛋糕，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水，以增加组织湿度，使口感蓬松且湿润。

2. 芝士蛋糕（Cheese Cake）

芝士蛋糕是一种西方甜点，据说源于古早的希腊。在前776年时，为了供应雅典奥运，人们制作出了这种甜点。后来，罗马人从希腊传播到整个欧洲，在19世纪又随着移民传到了美洲。芝士蛋糕通常以饼干作为底层，有固定的几种口味，如香草芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕等，表层还会加上草莓或蓝莓作为装饰。

3. 提拉米苏（Tiramisu）

提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点，起源于一个温馨的故事。二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，由于家里贫穷，她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，这个糕点就是提拉米苏。提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。

4. 慕斯蛋糕（Mousse Cake）

慕斯蛋糕起源于法国巴黎，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用会愈加美味的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品。

5. 拿破仑蛋糕（Mille-feuille）

拿破仑蛋糕并不是拿破仑发明的，它跟拿破仑没有关系。有一种说法是，它的英文名Napoleon是Napolitain（一种来自意大利Naples的酥皮名字）的误传，所以被写作Napoleon。拿破仑蛋糕的法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，因此又被称为千层酥。它由多层松化的酥皮夹上幼滑的吉士而成，口感集松化及嫩滑于一身。

6. 布朗尼蛋糕（Chocolate Brownie）

布朗尼蛋糕起源于美国，是一种质地介于蛋糕与饼干之间的蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。据说，布朗尼是一个胖胖的黑人老嬷嬷在厨房做松软的巧克力蛋糕时，忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，但这个蛋糕的湿润绵密却成了意外的美味，从而成为了美国家庭最具代表的蛋糕之一。

7. 玛德琳蛋糕（Madeleine）

玛德琳蛋糕又叫贝壳蛋糕，是一种法国风味小甜点，通常在下午茶时食用。1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心——Madeleine。

8. 黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）

黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林；另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。

以上就是关于这8款蛋糕的起源介绍，希望对你有所帮助。