担担鸡营养价值

担担鸡营养价值

鸡肉蛋白质丰富，种类多样，消化率高，易于人体吸收利用，能增强体力，强壮身体。鸡肉中的磷脂类对身体生长发育有益，是中国膳食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉具有食疗作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有改善效果。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

猪肉质地细软，结缔组织较少，肌肉组织含较多肌间脂肪，烹调后味道鲜美。猪肉提供优质蛋白质和必需脂肪酸，含血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有改善作用。猪肉中的多糖物质还具有一定的抗癌作用。

冬笋营养丰富，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘和结肠癌。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等疾病有食疗作用。它所含的多糖物质具有一定的抗癌作用，但患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

红椒含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，种子则含有辣椒碱（Capsaicin）。红椒基原物料为一年生或多年生草本，茎直立，多分枝，单叶互生，花单生于叶腋内，果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色和黄色三种。

鸡蛋清富含蛋白质和少量醋酸，蛋白质能增强皮肤的润滑作用，醋酸可保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清对皮肤有美白和嫩肤效果。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，在日常生活中颇受人们喜爱。面包口味丰富，食用方便，是人们餐桌上不可或缺的食品。

担担鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，担担鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，担担鸡以面包为主要材料。