面拖小黄鱼
的有关信息介绍如下：
面拖小黄鱼是一道以小黄鱼、鸡蛋等为主料制作而成的简单家常菜，是一道上海本帮菜及江南地区常见的家常菜 。“面拖”指裹上鸡蛋面糊后油炸的烹饪方式 。成品外酥里嫩，鲜香可口，常可连骨食用 。
其知名变体苔条面拖小黄鱼曾入选1960年的《中国名菜谱》。传统采用油炸，现代亦有使用空气炸锅的烹饪方法 。既是家庭常见菜肴，也是部分本帮餐馆的招牌菜 。
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面拖小黄鱼
Simone
发布于 2026-10-29 06:25:02
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