Simone葡萄酒文化与鉴赏
的有关信息介绍如下：
《葡萄酒文化与鉴赏》是西北工业大学开设的慕课课程，由生命学院师俊玲、蒋春美主讲，采用线上线下混合教学模式，涵盖葡萄酒文化、酿造工艺、品鉴技巧等理论与实践内容。课程面向校内外学生，完成者可获学分或认证证书，教学内容分为酒文化溯源、酿造工艺解析、侍酒礼仪等七大模块，使用《葡萄酒一本通》等多部教材 。
该课程自2017年开设 。线下实践环节包含品酒活动，学生通过体验不同产区葡萄酒掌握感官评价方法。2024年4月24日，课程师生参与了全国40所高校联动的“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课，作为分会场品鉴了国产马瑟兰葡萄酒 。课程的互动教学形式是其特点之一，课堂品酒场景及学生反馈曾被记述 。2020年疫情期间该课程作为在线课程提供，与多所高校食品类慕课并列展示 。
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