Simone幼儿饮食行为与健康教育
的有关信息介绍如下：
学前儿童的健康及其教育问题是本书作者的研究兴趣所在，在对学前儿童健康教育的理论与实践进行了整体思考之后，有关幼儿的健康认知以及健康行为等成为笔者的重点研究内容，并先后申报了相关的省部级研究项目①，其中有关幼儿健康认知的研究成果已获得省部级的奖励。本书是有关幼儿健康行为研究的学术成果，重点探讨幼儿的饮食行为。这也是作者自2000年起潜心研究的幼儿健康教育的重点内容之一。
本书的整体架构是：第一部分（第一、二章）为价值探讨，是对幼儿饮食行为与心理发展之关系所做的实证研究；第二部分（第三、四章）为因素分析，是对幼儿饮食行为与饮食环境之关系所做的实证研究；第三部分（第五、六章）为对策研究，是对如何开展幼儿园饮食营养教育所做的研究。
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